Coimbra prepara-se para receber, entre 30 de abril e 10 de maio de 2026, a 5.ª edição do Festival das Francesinhas, evento que se tornou uma das iniciativas gastronómicas mais aguardadas do calendário da cidade. O certame tem lugar no Parque Doutor Manuel Braga, à beira do Rio Mondego, e conta com a co-organização da Câmara Municipal de Coimbra (CMC) e da União das Freguesias de Coimbra (UFC), com o apoio da empresa municipal Águas de Coimbra.
A francesinha é um prato icónico da cidade do Porto e uma referência incontornável da gastronomia portuguesa. Com uma receita inconfundível — que ao longo dos anos tem dado lugar a inúmeras variações e inovações na sua confeção —, este festival traz até ao coração de Coimbra quatro casas de referência nacional: Alicantina, Alfândega Douro e Santa Francesinha (Porto) e Cufra — Coimbra, que conta já com estabelecimento na cidade.
No menu estarão disponíveis quatro tipos de francesinha: a Tradicional, a Forno a Lenha, a Vegan e a Francesinha à Moda Antiga — feita em pão biju e com carne assada. Uma oferta diversificada que garante opções para todos os gostos e que tem sido um dos fatores diferenciadores desta iniciativa ao longo das suas edições.
O sucesso das edições anteriores fala por si. A 4.ª edição, realizada em maio de 2025, atraiu mais de 15 mil visitantes e foram servidas cerca de 14 mil francesinhas ao longo de 11 dias, com cerca de 50% dos visitantes provenientes de fora de Coimbra, o que reforça o papel do festival como motor de atração turística e dinamização económica da cidade.
“Este festival é muito mais do que um evento gastronómico — é um momento de encontro, de partilha e de afirmação de Coimbra como cidade viva e atrativa. Edição após edição, vemos crescer o número de visitantes, de famílias e de turistas que escolhem o Parque Manuel Braga para descobrir ou reencontrar a francesinha. Estamos muito satisfeitos com o percurso que temos feito e confiantes de que esta 5.ª edição vai superar todas as anteriores.” Carlos Pinto, Presidente da União das Freguesias de Coimbra (UFC)
O Festival das Francesinhas estará aberto ao público de segunda a domingo, com dois turnos diários: almoço das 12h00 às 15h00 e jantar das 19h00 às 22h30.
A entrada ao recinto é gratuita, sendo os produtos adquiridos diretamente nos stands dos restaurantes participantes.
