No próximo dia 2 de maio, o Museu da Villa Romana do Rabaçal, no concelho de Penela, será palco de uma conferência temática dedicada ao Queijo Rabaçal DOP, um dos produtos mais emblemáticos da região. A iniciativa pretende promover a valorização, divulgação e reflexão em torno deste produto de excelência, reunindo especialistas e diversos intervenientes do setor.
O encontro marcará o arranque do XV Mercado do Queijo e dos Romanos do Rabaçal, que terá lugar no dia 3 de maio, na Estação Arqueológica da Villa Romana do Rabaçal. Ao longo da conferência, serão partilhados conhecimentos, experiências e boas práticas relacionadas com a produção, certificação e promoção deste queijo de origem protegida.
A sessão inclui ainda um momento de showcooking conduzido pelo chef Flávio Silva, que apresentará propostas gastronómicas criativas, evidenciando a versatilidade e autenticidade do Queijo Rabaçal DOP. Esta demonstração pretende aproximar o público da dimensão prática da gastronomia e reforçar o papel deste produto na identidade local.
Com esta iniciativa, a organização pretende não só aprofundar o conhecimento sobre o Queijo Rabaçal DOP, mas também destacar a sua importância económica, cultural e gastronómica, contribuindo para a sua afirmação junto de públicos diversificados.
