O setor da panificação voltou a demonstrar a sua vitalidade, qualidade e capacidade de inovação na segunda edição do concurso “O Melhor Pão de Portugal – ACIP / Museu do Pão”, que distinguiu cinco empresas nacionais pelos seus produtos de excelência.
A iniciativa realizou-se no passado dia 30 de maio, no Museu do Pão, em Seia, reunindo empresas de várias regiões do país e destacando o saber-fazer, a tradição e a diversidade que caracterizam a panificação portuguesa.
Na categoria Trigo, o prémio foi atribuído à Padaria Tradicional de Rio Torto, de Gouveia, cujo pão conquistou o júri pelo equilíbrio entre tradição, sabor e qualidade.
A vencedora da categoria Broa foi a Brisanorte – Pastelarias, de Leiria, distinguida pela excelência de um dos produtos mais emblemáticos da panificação nacional.
Na categoria Centeio, a distinção coube à Padaria Guetim 2, de Espinho, que apresentou um produto de elevada qualidade, valorizando as características próprias deste tipo de pão.
Já na categoria Sementes, o prémio foi conquistado pela Crust Padaria, de Cascais, graças à combinação harmoniosa de sabor, textura e apresentação.
Por sua vez, a Padaria Dias, da Covilhã, venceu na categoria Inovação, sendo reconhecida pela originalidade da sua proposta e pela capacidade de introduzir novos conceitos sem perder a ligação às tradições da panificação.
Organizado pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação, Pastelaria e Similares, em parceria com o Museu do Pão, o concurso voltou a afirmar-se como uma importante montra da qualidade do pão produzido em Portugal.
“Os resultados desta segunda edição demonstram a elevada qualidade do pão produzido em Portugal e o profissionalismo das empresas que diariamente trabalham para valorizar um produto tão importante na nossa cultura alimentar. O nível dos concorrentes foi muito elevado e isso é motivo de orgulho para todo o setor”, destacou Rui Tarelho, vice-presidente da ACIP.
O responsável sublinhou ainda que a iniciativa pretende promover a excelência, a inovação e a tradição da panificação portuguesa. “A forte participação das empresas confirma que o setor continua dinâmico, resiliente e comprometido com a qualidade”, acrescentou.
A ACIP e o Museu do Pão felicitaram todos os vencedores e participantes, destacando o elevado nível dos produtos apresentados e o empenho das empresas na valorização de um dos alimentos mais identitários da gastronomia portuguesa.
Com esta segunda edição, o concurso “O Melhor Pão de Portugal” consolida-se como uma celebração da excelência da panificação nacional e do trabalho dos profissionais que diariamente mantêm viva uma das mais importantes tradições alimentares do país.
