O Município de Oliveira do Hospital reforça a valorização do Borrego Serra da Estrela DOP através de protocolo celebrado com a Estrelacoop, Cooperativa de Produtores do Queijo Serra da Estrela, entidade certificadora.
Oliveira do Hospital é um dos municípios que integram a Região Demarcada de Produção de Queijo Serra da Estrela e organiza aquela que é a maior Festa do Queijo Serra da Estrela de Portugal, “e está também empenhado em potenciar ações que promovam outros produtos endógenos de excelência da Região da Serra da Estrela, nomeadamente o Borrego da Serra da Estrela DOP”, refere a autarquia em nota.
“O presente protocolo tem como objetivo a valorização, divulgação e promoção do uso da Denominação de Origem Protegida (DOP) do Borrego Serra da Estrela e simultaneamente preservar e defender este produto que se mantém na forma tradicional de maneiro o que confere à carne características organoléticas diferenciadas”, adianta.
É neste âmbito que Oliveira do Hospital é um dos municípios parceiros da Estrelacoop na realização da 2.ª edição “Borrego Serra da Estrela DOP”, que decorrerá entre 13 e 15 de maio, e que visa a promoção deste produto de excelência do concelho de Oliveira do Hospital e da região da Serra da Estrela, envolvendo os operadores turísticos do município, nomeadamente os restaurantes e hotéis com restauração; bem como a captação de novos visitantes através dos melhores sabores da gastronomia.
No município de Oliveira do Hospital há três espaços de restauração que participam nesta 2.ª edição da mostra gastronómica do “Borrego Serra da Estrela DOP”: Restaurante A Tasquinha dos Marques (Oliveira do Hospital); Restaurante O Gouveia (Lageosa); Restaurante Olea no Museu do Azeite (Bobadela), estando ainda aberta a possibilidade de adesão de mais restaurantes.