O projeto “Casca Rija”, desenvolvido por uma equipa de estudantes e docentes da Escola Superior Agrária do Instituto Politécnico de Coimbra (ESAC-IPC), é o grande vencedor da 9ª edição do Concurso Universitário & Politécnico “CAP – Cultiva o teu Futuro”, dedicada à “Inovação nos Frutos Secos e Secados”.
O concurso universitário & politécnico “CAP – Cultiva O Teu Futuro” é uma iniciativa promovida pela Confederação dos Agricultores de Portugal (CAP), com o objetivo de estimular a criatividade e a inovação dos estudantes do ensino superior sobre temas específicos do setor agrícola, tendo os vencedores sido conhecidos ontem, numa cerimónia que teve lugar no auditório principal do CNEMA, em Santarém.
O projeto vencedor, da autoria dos estudantes da ESAC, Lara Campos, Pedro Soares e Tânia Silva, a frequentar o Mestrado em Biotecnologia, Agricultura Biológica e Engenharia Alimentar, consiste na valorização das cascas e películas dos frutos secos (noz, castanha, amêndoa e avelã) geradas nos processos de descasque e a ideia é
que estes sejam produzidos e comercializados como alternativa ao processo de envelhecimento de aguardente.
Ao ter ficado classificada em 1.º lugar, a equipa da ESAC ganhou um prémio monetário de 5.000,00€.
O 9.º Concurso Universitário & Politécnico – Cultiva o teu Futuro contou com 372 candidatos, 107 inscrições e com a participação de 39 docentes representantes de 36 Universidades e Institutos Politécnicos de Portugal.
No total, foram submetidos 69 projetos a concurso.