A CIM Região de Coimbra está a receber inscrições para o concurso de jovens chefs de cozinha, “Young Chef Award 2019”, subordinado à temática Tradição e Inovação.
As inscrições estão abertas até 3 de maio e devem incluir o conceito gastronómico, ficha técnica, história e estórias associadas à refeição proposta (entrada, prato principal e sobremesa).
Os concorrentes devem ter entre 18 e 26 anos de idade, residir num dos 19 municípios da Comunidade Intermunicipal Região de Coimbra e poderão ser alunos de cozinha ou profissionais que tenham terminado a formação há menos de um ano.
A final do concurso europeu, onde irá participar o jovem chef apurado na Região de Coimbra em representação da região e do país, é promovido pelo Instituto Europeu de Gastronomia, Cultura, Artes e Turismo (@IGCAT), e realiza-se de 22 a 24 de Outubro de 2019 em South Aegean, Grécia.