A Região Metropolitana de Coimbra voltou a afirmar-se no panorama gastronómico nacional com a divulgação do Guia Michelin Portugal 2026.
A nova edição destaca nove restaurantes da região entre os estabelecimentos recomendados, reforçando a crescente notoriedade da gastronomia local e a diversidade de propostas que vão da tradição à criatividade contemporânea.
Do peixe fresco vindo da costa atlântica às receitas emblemáticas como o leitão da Bairrada, passando por interpretações modernas da cozinha portuguesa, os restaurantes distinguidos representam diferentes estilos e identidades culinárias, mas partilham o mesmo compromisso com a qualidade, o produto e a experiência à mesa.
Entre os espaços recomendados pelo prestigiado guia internacional encontram-se o Essences, na Lousã, o Refeitro da Baixa, MA, Safra, O Palco e Solar do Bacalhau, em Coimbra, o Marquês de Marialva, em Cantanhede, o Olaias, na Figueira da Foz, e o Rei dos Leitões, na Mealhada. Estes estabelecimentos integram agora o conjunto de restaurantes que o Guia Michelin considera merecedores de atenção pela consistência da sua cozinha e pela experiência proporcionada aos clientes.
O reconhecimento evidencia também a vitalidade do setor gastronómico na região, onde tradição, inovação e produtos locais continuam a inspirar chefs e equipas que diariamente trabalham para elevar o nome de Coimbra e dos concelhos vizinhos no mapa da alta gastronomia portuguesa.
A distinção do Guia Michelin representa não só um motivo de orgulho para os restaurantes selecionados, mas também um importante impulso para a promoção turística e económica da região.
